CHIPS DE KALE, AU FOUR #Phase1

Pour un bol de chips :
2-3 belles feuilles de chou kale
1 petite cas d’huile d’olive 
1 pincée de fleur de sel

Nettoyer les feuilles de kale sous l’eau fraiche en les frottant un peu. Bien les essuyer avec du papier absorbant.
Dans un saladier, verser l’huile, ajouter des morceaux de feuille de chou découpés au couteau (jeter la tige centrale). Bien mélanger avec les mains pour imprégner chaque feuille d’huile.
Répartir sur une plaque de cuisson et parsemer de sel.

CUISSON
10 minutes environ à 150°C. Surveiller la cuisson régulièrement, mélanger éventuellement. Les feuilles doivent être bien sèches et croustillantes dès la sortie du four (mais pas cramées !).

CONSEILS
Attention à ne pas mettre le four trop chaud, ni à chauffer trop longtemps : un désagréable goût amer pourrait alors se développer.
Si votre four permet une cuisson inférieure à 150°C, n’hésitez pas à tester tout en prolongeant la durée de cuisson – ce sera plus de vitamines et minéraux conservés !

Préparez vos chips à l’avance et elles se conservent très bien au moins 1 journée, dans un bol, recouvert d’une assiette.

L’info nutritionnelle du jour … !
Reconnu comme anti-inflammatoire et riche en antioxydants (qui fixent les radicaux libres de notre corps, aidant à lutter contre le vieillissement cellulaire), le kale contient beaucoup de vitamines C (plus que l’orange, c’est dire !). Bien sur, pour bénéficier pleinement de cette vitamine, consommez rapidement votre chou et mangez-le cru, en salade, avec une belle vinaigrette.