Combinaisons internationales de mélanges d’épices

Voici quelques idées de mélanges d’épices qui donneront une touche internationale à vos mets.

Combinaisons internationales :

Indien: curcuma, coriandre, cumin, gingembre, poivre, ail
Garam Masala indien : cumin moulu, coriandre moulue, poivre noir, cardamome moulue, gingembre moulu, cannelle moulue, clou de girofle moulu, muscade moulue

Mexicain: cumin, paprika, origan, ail

Tex-Mex: paprika, muscade, ail, oignon, origan, thym, graines de céleri, poivre

Marocain: poivre, cannelle, coriandre, cumin, clou de girofle, cardamome, gingembre, muscade

Thaïlandais: curcuma, ail, oignons, gingembre, poivre, coriandre, cumin, laurier,

Herbes de Provence: basilic, romarin, origan, sarriette, thym, lavande, laurier, poivre noir, coriandre moulue, clou de girofle moulu

Satay asiatique: sucre, sel, curcuma frais, cumin moulin, gingembre frais, ail, coriandre moulue, arachides, graine de coriandre, citronnelle, oignon, piment frais.

Pincho espagnol: safran espagnol, paprika fumé (pimentons), persil séché, ciboulette, gros sel, flocons d’oignon, flocons d’ail, piment en flocon, cumin moulu, coriandre moulue, origan séché, poivre noir moulu

Créole: paprika, sel, poudre d’ail, poivre noir, poudre d’oignon, poivre de Cayenne, origan séché, thym séché