Recettes Ideal Protein , SuperBowl Normico

Comme c'est le Super Bowl en fin de semaine, j'ai pensé partager

avec vous quelques recettes pour l'occasion   

Évidemment, les croustilles IP demeurent un incontournable.

Et vous pouvez également faire une pizza avec la croûte en riz de chou-fleur.

Et vous , qu'allez-vous concocter pour l'occasion?

 Bon Super Bowl! 

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Craquelins

INGRÉDIENTS :

Un sachet de purée de pomme de terre IP 2 blancs d’œufs

1 c. à thé de poudre à pâte Sel de mer et poivre au goût

Épices Parmesan & Fines herbes*Club House

PRÉPARATION : Craquelin : Préchauffer le four à 400F.

Bien mélanger les blancs d’œufs, y ajouter le sachet IP et la poudre à pâte,

mélanger jusqu’à consistance homogène. Ajouter herbes et/ou épices au goût.

Mettre du papier parchemin sur une plaque à biscuit. À l’aide d’une spatule, étendre la pâte sur la plaque

en faisant des ‘’petits craquelins’’. Cuire au four entre 10 et 14 minutes, selon les fours. Une fois cuit,

vous pouvez passer les ‘’craquelins’’ au petit four grille pain afin de les faire griller au goût!

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La mayonnaise

Une mayonnaise faite maison, crémeuse et veloutée : c'est le bonheur !

On augmente le plaisir en y ajoutant épices, herbes fraîches, zestes d’agrumes, condiments

et plus encore pour créer des mayonnaises épatantes. Les secrets pour réussir sa mayonnaise

S'assurer que tous les ingrédients soient de qualité et à la même température avant de les mélanger

Verser très lentement l’huile d’olive en filet L'œuf est un agent émulsifiant.

Il permet à deux liquides incompatibles de se mélanger, comme par exemple l'huile et

l'eau ou l'huile et le vinaigre. Éviter de mélanger à une vitesse trop rapide ou pendant trop longtemps.

Comment monter une mayonnaise Ingrédients 3-4 jaunes d’œufs 5 ml (1 c. à thé)

moutarde sèche 5 ml (1 c. à thé) sel de mer 1 pincée poivre blanc ou poivre de Cayenne 15 ml (1 c. à soupe)

vinaigre blanc 500 ml (2 tasses) huile d’olive extra vierge 10 ml

(2 c. à thé) jus de citron fraîchement pressé 15 ml (1 c. à soupe) eau chaude

Préparation À l’aide d’un fouet ou du mélangeur, battre les jaunes d’œufs.

Ajouter la moutarde sèche, le sel, le poivre et un peu de vinaigre. Verser très lentement l’huile d’olive en filet

tout en mélangeant avec le fouet. Ajouter graduellement le reste du vinaigre pour allonger la mayonnaise.

Incorporer le jus de citron et l’eau chaude. Rendement : 500 ml (2 tasses) Pour une mayonnaise aromatisée:

Incorporer à la mayonnaise déjà montée l’ingrédient de votre préférence mais en petite quantité

(ex. pour 250 ml (1 tasse) de mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) de sauge ou d’estragon).

Vaut mieux rectifier l’assaisonnement petit à petit!

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Le tortilla non restreint de Jenny

Ingrédients 1 sachet de purée de pommes de terre 80 à 100 ml d’eau Mayonnaise faite maison Tranches

de jambon Légumes de votre choix Vinaigrette Italienne Walden Farms Préparation

Ajouter un peu d’eau (entre 80 et 100 ml) au sachet de purée de pommes de terre et étendre dans une

poêle en forme de tortilla avec un peu de Pam. Le faire dorer des deux côtés et mettre un peu de votre

mayonnaise maison ainsi que du jambon. Ensuite, couper des légumes de votre choix et les faire revenir.

Ajouter un peu de vinaigrette Italienne Walden Farms et déposer le tout sur un lit de laitue.

Attention au jambon, bien le sélectionner, comme par exemple, le Lafleur authentique,

pour 4 tranches 1g de lipide et 1g de glucide (amplement suffisant !). Autres alternatives

Le faire en fajitas avec du poulet ou encore en burritos avec des œufs, du thon ou du steak haché

(ajouter les épices Tex Mex de club house au steak hachéJ).

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Pizza Chili Donne 2 pizzas moyennes Équivaut à 2 portions Ideal Protein

Ingrédients 1 sachet de gruau à l’érable 1 sachet de chili IP ¼ cuillère à thé de poudre à pâte

3 petites pincées de bicarbonate de soudre 120 ml d’eau chaude 8 gouttes d’huile d’olive extra vierge

¼ cuillère à thé d’herbes italiennes sèches (basilique, origan, marjolaine, piments forts, ail) Ail fraîche,

au goût Préparation Légumes permis de votre choix, tranchés minces

(champignons, aubergine, poivron vert, zucchini, etc.).

Préchauffer le four à 350 F. Bien mélangez tous les ingrédients ensemble (à l’exception de l’ail fraîche et des légumes),

jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Frottez d’ail une tôle à biscuits non adhésive.

Étalez la pâte pour former 2 pizzas rondes. Cuire au four 15 minutes à 350 F.

Retirez du four et garnir des légumes choisis. Remettez au four à Gril (Broil), juste assez pour griller les légumes.

Retirez du four et savourez ! Variation pour la Phase 4 : Garnir de fromage faible en gras et/ou de poulet.

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Poulet Buffalo

Ingrédients : 2 poitrines de poulet Sauce bbq épicé Walden Farms 

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Rouleaux au jambon

1 sachet de crêpe nature 150 ml d’eau froide 1 cuillère a soupe de flocons d’oignons déshydratés

4 tranches de jambon extra-maigre Moutarde Mayonnaise Walden Farm Fouetter le contenu du sachet de crêpe

avec l’eau et les flocons d’oignon. Cuire 4 crêpes minces dans un poêlon antiadhésif et les laisser refroidir.

Tartiner chaque crêpe de mayo et de moutarde. Ajoutez-y une tranche de jambon, roulez puis tranchez

environ 1 cm d’épaisseur. Donne une portion Idéal Protéine.

On peut remplacer le jambon par de la dinde ou la moutarde par la sauce BBQ Walden Farm.

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Salade de choux maison

Ingrédients : ½ chou vert râpé ½ chou rouge râpé 1 branche de céleri coupé en petit morceaux

½ oignon haché 2 splenda ½ tasse de vinaigre blanc Sel et poivre au goût Épices au goût (facultatif)

Préparation : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser macérer

minimum deux heures dans le frigo. Si vous préférez une salade de choux crémeuse,

vous pouvez utiliser la mayonnaise Walden Farms à la place du vinaigre.

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Pop Corn de Chou-Fleur Buffalo Ranch IP

Ingrédients : · Chou-fleur cru · Banc d’oeuf · 1 sachet de Boules Buffalo Ranch IP Préparation :

Écraser les Boules Buffalo Ranch pour les mettre en chapelure. Couper le chou-fleur en petits bouquets.

Tremper dans du blanc d’œuf et ensuite dans la chapelure.

Déposer sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier parchemin.

Mettre au four à 350 pendant 10 min. Finaliser la cuisson à broil pour finaliser le grillage à votre goût.

Autre option : Mettre dans la Airfryer à 400 durant 6 à 7 min env. Un vrai délice à déguster !

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Salsa

Ingrédients : • 1 tasse de tomates, hachées grossièrement • ½ tasse d’oignions rouges, hachés grossièrement

• ½ tasse de concombres, hachés grossièrement • Moitié d’un jalapeno (facultatif)

• Coriandre, une petite poignée hachée (facultatif) • 2 c. à thé d’huile d’olive

• Jus 1 lime • Sel et poivre, au goût • 1 sachet de vos croustilles préférées ou dorados Ideal Protein

Préparation : 1) Mélangez tous les ingrédients, sauf les croustilles ou dorados, dans un robot culinaire ou un mélangeur.

2) Faites fonctionner le robot ou mélangeur quelques secondes à la fois en évitant de réduire les légumes en purée.

Vous voulez une salsa épaisse avec des petits morceaux. 3) Versez dans un bol. 4) Trempez les croustilles ou dora