Salade Asiatique au Bœuf épicé sur lit de verdures #Phase1

Ingrédients :

1,5 litre de laitues mélangées

1 gros poivron rouge

250 ml de fèves germées

250g de bœuf haché maigre, de poulet haché ou de dinde hachée

75 ml de vinaigrette César Walden Farm (0 calorie) fouettée avec 2 c. à soupe de sauce teriyaki

Sel et poivre au goût

Préparation :

Déposer les laitues dans un grand saladier peu profond.

Couper le poivron en deux, retirer les graines et les membranes blanchâtres, tailler en fines lanières et incorporer aux laitues. Ajouter les fèves germées et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange de viande soit prêt.

Dans un poêlon antiadhésif, sur feu moyen-élevé, faire revenir la viande, en la défaisant à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une fourchette, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour éviter que la viande colle dans le poêlon, ajouter un peu d'huile. Égoutter le gras. Incorporer 30 ml de vinaigrette.

Arroser le mélange de laitues avec le reste de la vinaigrette et remuer délicatement. Incorporer le mélange de bœuf et servir immédiatement.