Spaghetti de courgettes aux crevettes

PORTIONS: 4
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 MINUTES
TEMPS DE CUISSON: 5 MINUTES
NIVEAU DE DIFFICULTÉ: FACILE

INGRÉDIENTS

• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• Ail, dégermé et émincé finement 4 gousses
• 2 ml (1/2 c. à thé) flocons de piment rouge ou chili
• 454 g (1 lb) crevettes géantes, décortiquées et déveinées
• 60 ml (1/4 tasse) persil frais ou coriandre fraîche
• Sel et poivre du moulin au goût
• 60 ml (1/4 tasse) jus de citron
• Courgettes moyennes, râpées 4

PRÉPARATION

1. Dans une grande sauteuse, à feu moyen-doux, ajouter l'huile d'olive et chauffer pendant 1 minute.
2. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge et cuire pendant 3 minutes, en remuant constamment.
3. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que les crevettes aient une coloration rosée (environ5 minutes).
4. Ajouter le persil, le sel, le poivre et le jus de citron.
5. Ajouter les courgettes râpées et cuire, en remuant occasionnellement, pendant 5 minutes.